Ev Usulu Hamburger
400 gr kıyma
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
1 tutam maydanoz
5 su bardağı un
1 paket yaşmaya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı
süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
bir miktar ılık su
bir miktar tuz
Garnitür İçin:
1 adet
patates
1 adet
domates
Bir miktar kıvırcık
Hamburger ekmeği için: İlk olarka karıştırma kabına 5 su bardağı unu
muzu boşaltalım. Üstüne de tuz,
süt ve sıvıyağ ile mayayı ve tozşekeri ilave edip alabildiği kadar da ılık su dökerek hamuru
muzu yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 7 bezeye bölüp 30 dk. kadar tepsi mayası gelene kadar dinlensin. Daha sonra üstüne de
yumurta sarısı ve susamı serpiştirelim.
Köftesi için: Kıyma, önceden rendelediğimiz
soğanı, tuz ile
yumurta akını, maydanoz ve baharatı bir kaba alıp yoğuralım. Köfteler hazır olduğunda yağda kızartalım. Bu arada orta boy
patatesleri de güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyelim. Önce buharda yarı kıvamda pişirelim ve daha sonra da yağda kızartalım. Hamburger ekmeği, köfte ve pateteslerimiz hazırsa, şimdi ekmeklerimizi ikiye ayırıp, içerilerine köfteyi, kıvırcığı ve
domatesi dizip üstüne de ketçap ve mayonez sıkarak ekmeğin öteki yarısını üstüne kapatalım. Yanında önce haşladığımız sonra da kızarttığımız
patateslerle servis edelim.