Ev Baklavası
Şerbeti:
5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım limonun suyu
Hamuru:
4 su bardağı Sinangil Baklavalık un
Oda sıcaklığında 1 su bardağı süt
1 paket Sinangil hamur kabartma tozu
100 gr. erimiş tereyağı
1 yumurta
İçi:
250 gr. dövülmüş ceviz
Ayrıca:
3 paket buğday nişastası
150 gr. eritilmiş kızgın tereyağı
1. Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapılır ve hamur 15-20 dakika dinlendirilir. Dinlenmiş hamur, 3 eşit parçaya ayrılır. Her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparılır. Koparılan parçalara ceviz şekli verilir. Şekil verilen her küçük beze merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına bolca nişasta serpilerek 16 veya 18 parça üstüste konulur. En üsttekine nişasta serpilmez. Böylece 16'lı (veya 18'li) 3 grup elde edilir.
2. Yuvarlak bir fırın tepsisi yağlanır (yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsinin içine yuvarlak açılan hamur konulabilir). 16'lı bir grup alınıp, merdane ile tepsinin genişliğinde açılır. Tepsiye serilip, üstüne ceviz içinin yarısı serpilir, ikinci grup da açılıp üzerine serilir. Kalan cevizler de bunun üzerine serpilir. Son grup da açılıp, en üste serilir
3. Tepsideki yufkalar baklava dilimi şeklinde dilimlenir. Üzerine 150 gr. kızgın tereyağı gezdir 2O0°C fınnda üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan baklava soğumaya bırakılır. Şerbeti baklava soğukken, şerbet tepsinin üzerine gezdirilir. 4-5 saat sonra servis yapılır.
ML® Çikolatalı Baklava için tıklayın
