Ev Baklavası
https://www.sozcu.com.tr
Hamuru için:
2 tane yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt (çok sulu olmasın)
1 kaşık sirke
½ çay kaşığı tuz
4.5 silme bardak un
½ paket kabartma tozu
2.5 bardak dövülmüş ceviz (İçine serpmek için)
Üzeri için:
125 gr tereyağı
½ bardak zeytinyağı
Şerbeti için:
3 bardak şeker
3 bardak su
½ limon suyu (taze sıkılmış)
Şerbetli tatlıların çoğunda olduğu gibi öncelikle şerbeti yapıyoruz ki soğuması için vaktimiz olsun. Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu içine dökün ve birkaç dakika daha bu şekilde kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğutun.
Daha sonra baklava hamuru için gerekli malzemeleri geniş bir kabın içine koyup yoğurun. Güzel bir kıvam aldıktan sonra 36 parçaya bölün ve 20 dakika dinlendirin. Parçaları altışarlı açacaksınız.
Bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerine nişasta serpin ve tekrar üzerine diğer parça hamuru koyun. Tüm yufkalar bitince oklava yardımı ile hepsini tepsi boyunda açın ve tepsiye yerleştirin. Tam ortasına cevizleri bolca koyun. Daha sonra diğer yufkaları üzerine koyun. Hepsi bitince dilediniz şekilde kesin ve eritilmiş tereyağını üzerine dökün. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarttıktan sonra soğumuş olan şerbeti üzerine dökün. En az 4 saat bekletin ve servis edin.
