Etli Yaprak Sarma
1 su bardağı
pirinç
1
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
400 gram kıyma
1 çorba kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı nane, kırmızı pul
biber
Yarım demet maydanoz
2
domates
250 gram asma yaprağı
Asma yapraklarını yıkayıp saplarını kesin. Sıcak suyun içinde 15 dakika yumuşatıp soğuk suya batırın. Bu işlem yaprakların yeşil kalması için ve daha diri olması için yapılır. Dolma içi için
pirinç, rendelenmiş
soğan ve
domatesleri bir kabın içinde karıştırın. Üzerine kalan diğer malzemeleri ekleyip çiğ olarak hazırlayın. Yapraklarından birkaç tane tencerenin altına dizin. Yaprakların içlerine malzemeden az miktarda yerleştirip sarın ve tencereye sırayla dizin. Üzerine acılmasın diye bir tabak kapatın. Suyunu verin yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip 35 dakika pişirin. Bu şekilde dolmalar daha düzgün bir şekilde kalacaktır. Sarımsaklı
yoğurtla ikram edebilirsiniz.