Etli Salata
350 gram kuşbaşı kuzu eti
1 paket Akdeniz yeşilliği
1 demet kuzukulağı
5 çeri domates
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 salatalık
1 limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeşilliği, kuzukulağını ya da marul yapraklarını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Yeşilliği elinizle doğrayın, domatesi katın. Sirke, limon ve zeytinyağını iyice çırpıp, yeşilliğe ekleyin. Bu arada kuşbaşı eti zeytinyağı ve sirkede bir saat bekletin, ardından tavada kızartıp iyice pişirin. Salatanın üstüne dizin. Bu salataya haşlanmış makarna ya da bulgur da eklenebilir.
