Etli Pırasa Dolması
1 kg
pırasa
250 gr kıyma
1
soğan
1 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
1
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
3-4 dal maydanoz
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Pırasaları temizleyin. Beyaz kısımlarını 6'şar cm uzunluğunda kesip 5 dakika kaynar suda bekletin. Her parçanın 4-5 katı kalacak şekilde içini çıkartarak dolmalık
pırasaları hazırlayın. Pirinci tuzlu suda diri kıvamda haşlayın. Soğanları ve maydanozu kıyın. Domatesi soyup doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp
soğanı pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun. Domates,
salça,
pirinç, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Bir kaşık maydanozu ayırıp kalanını kıymalı karışıma ekleyin. Hazırladığınız malzemeyle
pırasaların içini doldurun. Dolmaları tencereye dizip üzerine 1 bardak sıcak su dökün ve 15 dakika pişirin. Ayırdığınız kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 27.04.2023