ETLİ PATATES DOLMASI
Bir buçuk kilo düzgün uzunca patates seçilir. Kabukları soyulur. Kabak oyacağı ile içleri çıkarılır ve soğuk suya atılır. Yarım kilo kıyma 2 fincan pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, ince kıyılmış iki baş soğan bir fincan su ile yoğrulur Patatesler birer birer bu harç ile doldurulur. Tavaya dört kaşık yağ konup patatesler burada hafif pembeleşinceye kadar kızartılır. Çıkartılıp bir tepsiye yerleştirilir. Kalan yağ üzerine gezdirilir. İrice bir domates doğranıp üzerne konur. Az su ile orta ateşte pişirilir.
