Etli Papara
1 baş beyaz
soğan
1,5 bardak et suyu ( sıcak su )
5-6 dilim bayat ekmek
250 gr tereyağı
250 gr kıyma / haşlanmış
tavuk eti
2 sivri
biber
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
Tavuk eti kullanacaksanız etlerinizi haşlayıp didikleyin. Elde ettiğiniz
tavuk suyundan kenara ayırın.
Tereyağınızın yarısını tavaya alıp piyazlık doğranmış beyaz
soğanları pembeleşinceye değin kavurun.
İnce kıyılmış
biberlerinizi de ekleyip birkaç dakika birlikte kavurmaya devam edin.
Kıymanızı yahut didiklenmiş
tavuk etlerinizi ekleyip, tuzunu ve baharatını ayarlayarak birlikte kavurmaya devam edin.
Etli harcın kavrulmasının son aşamasında
salçanızı veya
domates rendenizi ekleyip aromasını kuvvetlendirin.
Bir buçuk su bardağı
tavuk suyu yahut yoksa sıcak suyu ilave edip 4-5 dakika tıkırdatın.
Arzuya göre ister küp doğranmış bayat ekmeklerinizi ilave edip harmanlayıp, ateşi kapattıktan sonra ağzı açık demlenmeye alın; arzu ederseniz bu sosu siniye yaydığınız bayat ekmeklerinizin üzerine gezdirin.
Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ekleyin.
Bir tavada ayrıca kızdırılmış tereyağında yaktığınız pul
biber sorunu gezdirip sevisi tamamlayın.