Etli Özbek Pilavı
500 gr. kuzu kuşbaşı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 ufak şişe soda
2 diş sarımsak
3 tane ince doğranmış taze soğan
½ demet dereotu
½ demet maydonoz
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 adet havuç
1 orta boy kereviz
300 gr. taze ıspanak doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı pirinç
Eti, zeytinyağı ve soğanla birlikte 5-6 dk. havrulur. 1 şişe sodayı içine ilave edildikten sonra 15dk. pişirilir. Etin yumuşaması beklenir. Daha sonra kereviz ve havuç ilave edilir. Sırasıyla kuş üzümü, dolma fıstığı, dereotu ve maydonoz ve ıspanak eklenir. 15dk pirinçlerin pişmesi beklenir. Bu sırada et ve sebzeler suyunu çekmişse pirinci piştikten sonra ½ bardak kaynar su ilave edilir.
ML® Özbek Pilavı için tıklayın
