Etli Özbek Pilavı
500 gr.
kuzu kuşbaşı
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 ufak şişe soda
2 diş
sarımsak
3 tane ince doğranmış taze
soğan
½ demet dereotu
½ demet maydonoz
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 adet
havuç
1 orta boy
kereviz
300 gr. taze
ıspanak doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı
pirinç
Eti,
zeytinyağı ve
soğanla birlikte 5-6 dk. havrulur. 1 şişe sodayı içine ilave edildikten sonra 15dk. pişirilir. Etin yumuşaması beklenir. Daha sonra
kereviz ve
havuç ilave edilir. Sırasıyla kuş
üzümü, dolma fıstığı, dereotu ve maydonoz ve
ıspanak eklenir. 15dk
pirinçlerin pişmesi beklenir. Bu sırada et ve sebzeler suyunu çekmişse pirinci piştikten sonra ½ bardak kaynar su ilave edilir.
ML® Özbek Pilavı için tıklayın