1 tam paket yumurtalı noodle
4 yemek kaşığı ile zeytinyağı
6 yemek kaşığı ile soya sosu
400 gram kadar antrikot
200 gram kadar mantar
1 adet orta boy dolmalık kırmızıbiber
1 adet orta boy dolmalık sarı biber
1 adet orta boy dolmalık yeşilbiber
1 yemek ile kaşığı susam
Yarım çay kaşığı ile karabiber
Noodle’ı kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayarak sudan geçirip ve süzün
Antrkotları şeritler halinde kesin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğunuz geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
Et dilimlerini yüksek harlı ateşte, hızlıca kavurun.
Ortadan ikiye kesip, çekirdeğini çıkardığınız renkli dolmalık biberlerini, uzun şeritler halinde doğrayın.
Temizlediğiniz mantarları halkalar şeklinde dilimleyin.
Kalan zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırarak doğranmış renkli biber ve mantarları da ekleyerek yüksek ateşte sote leyin.
Soya sosu, karabiber ve soteleşmiş etleri de ve erişteyi ilave edip, iyice karıştırın.
Küçük bir sos tenceresinde susamı yağını eklemeden, renk alana kavurun.
Soya sosu ile soteleşen noodle karışımını ayrı bir servis tabağına alın.
Üzerine kavrulmuş susam serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
|
