ETLİ KURU FASULYE
MALZEMESİ (6 kişilik):
500 gram kuru fasulye,
250 gram kuşbaşı koyun eti,
2 çorba kaşığı tepeleme margarin,
ince kıyılmış 2 iri soğan,
1,5 kaşık saiça,
tuz,
8 bardak et suyu ya da su,
biraz kırmızı biber.
Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Sabahleyin bol suda yarım saat kaynatıp indirin. Yağı bir tencerede kızdırarak etleri 4-5 dakika çevirin, sonra soğanı katıp 3-4 dakika daha çevirip salçasını katın. 2 dakika kavurun tuz, biber ve fasulyesini katıp 1 saat pişirin.
