Etli Kuru Fasulye
8 su bardağı su
3 su bardağı fasulye (1 gece önceden suda bekletilmiş)
400 gr kuşbaşı et
1 büyük soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Üzerine salçayı ekleyin.
İnce doğranmış soğanı tencereye alın hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri tencereye alın ve yumuşayana kadar kavurun.
1 gece önceden suda bekletilmiş fasulyeleri tencereye alın, kimyon karabiber, pul biberi de ekleyip kavurun.
Tencereye sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Kuru fasulye kıvam almaya başlayınca tuzunu ekleyin.
Et ve fasulyenin yumuşaklığından yemeğin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
Katılaşmış ve yumuşamış kuru fasulyeniz hazır.
