Etli Kiş
Malzeme:
1 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
50 gram jambon
400 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
100 gram mantar
2 adet domates
1 tutam kekik
5-6 dal maydanoz
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 çorba kaşığı domates püresi
200 ml su
1 tablet Bizim Mutfak Et Bulyon
Tuz
Karabiber
tatlı kırmızı biber
Hamuru için :
150 gram Bizim Mutfak Un
1 tutam Tuz
75 gram Bizim Margarin
3-4 çarba kaşığı soğuk su
Hamur için büyük bir kasenin içinde un ve tuzu karıştırın. Margarini küçük küpler şeklinde kesip unlu karışıma ekleyin. Hafifçe yoğurup ortasını havuz gibi açın. Suyu ilave edip yoğurmaya devam edin. Unlanmış tezgahın üzerine hamuru alıp merdane yardımıyla açın. Hamuru tart kalıbına yayın. Kenarlarda kalan fazla hamuru temizleyin. Hazırladığınız hamuru buzdolabında dinlenmeye bırakın. Jambon, soğan, sarımsak, biber, mantar ve domatesi ince küp şeklinde doğrayın. Bir yapışmaz yüzeyli tavada yağı ısıtıp jambon ve kıymayı kavurun. Sonra hazırlamış olduğunuz soğan, sarımsak, biber, mantar ve domatesi de ilave edin. Yavaşça orta ateşte karıştırarak pişmeye bırakın. Un ve domates püresini de karışıma ekleyip karıştırın. Su, et bulyon, tuz ve baharatları ilave edin. Ve çok kısık ateşte 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın. Ilınana kadar bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz kalıptaki hamurun üzerine yayın, üzerine dilimlenmiş kırmızı dolmalık biberleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hamur altın rengini alana kadar 20-30 dakika pişirin. Üzerini maydanozla süsleyip dilimleyerek sıcak olarak servis yapın. Aklınızda Bulunsun: Farklı bir tat elde etmek istiyorsanız arzuya göre 100 gram rendelenmiş taze kaşar peynirini etli kişin üzerine yayıp pişirebilirsiniz.
