Etli Kiş
Malzeme:
1 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
50 gram
jambon
400 gram
dana kıyma
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet yeşil
biber
100 gram
mantar
2 adet
domates
1 tutam kekik
5-6 dal maydanoz
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 çorba kaşığı
domates püresi
200 ml su
1 tablet Bizim Mutfak Et Bulyon
Tuz
Kara
biber
tatlı kırmızı
biber
Hamuru için :
150 gram Bizim Mutfak Un
1 tutam Tuz
75 gram Bizim Margarin
3-4 çarba kaşığı soğuk su
Hamur için büyük bir kasenin içinde un ve tuzu karıştırın. Margarini küçük küpler şeklinde kesip unlu karışıma ekleyin. Hafifçe yoğurup ortasını havuz gibi açın. Suyu ilave edip yoğurmaya devam edin. Unlanmış tezgahın üzerine hamuru alıp merdane yardımıyla açın. Hamuru tart kalıbına yayın. Kenarlarda kalan fazla hamuru temizleyin. Hazırladığınız hamuru buzdolabında dinlenmeye bırakın. Jambon,
soğan,
sarımsak,
biber,
mantar ve
domatesi ince küp şeklinde doğrayın. Bir yapışmaz yüzeyli tavada yağı ısıtıp
jambon ve kıymayı kavurun. Sonra hazırlamış olduğunuz
soğan,
sarımsak,
biber,
mantar ve
domatesi de ilave edin. Yavaşça orta ateşte karıştırarak pişmeye bırakın. Un ve
domates püresini de karışıma ekleyip karıştırın. Su, et bulyon, tuz ve baharatları ilave edin. Ve çok kısık ateşte 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın. Ilınana kadar bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz kalıptaki hamurun üzerine yayın, üzerine dilimlenmiş kırmızı dolmalık
biberleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hamur altın rengini alana kadar 20-30 dakika pişirin. Üzerini maydanozla süsleyip dilimleyerek sıcak olarak servis yapın. Aklınızda Bulunsun: Farklı bir tat elde etmek istiyorsanız arzuya göre 100 gram rendelenmiş taze kaşar
peynirini etli kişin üzerine yayıp pişirebilirsiniz.