ETLİ KABAK DOLMASI
Malzeme :
1 kg. kabak (dolmalık),
300 gr. kıyma,
1-2 baş soğan,
2 adet domates,
2 kaşık pirinç,
1 kaşık yağ,
tuz,
maydanoz.
Yapılışı:
1- Kabağın kabuklarını kazıyınız.
2- Büyüklüklerine göre 2 veya 3'e ortadan kesiniz.
3- İçlerini oyacakla çıkarınız.
4- Etli dolma içini hazırlayıp kabakların içine koyunuz.
5- Üzerine su koyup pişiriniz.
6- Kabaklar yumuşayınca ateşten alıp servis tabağına koyup servis yapınız.
İçin Yapılışı:
1- Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet soğanı koyunuz.
2- Pirinci ayaklayıp yıkayıp kıymaya ilave ediniz.
3- Domateslerin kabuğunu soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp kıymaya katınız.
4- Maydanozu ayıklayıp yıkayıp kıyıp kıymaya katınız.
5- Tuzu, karabiberi, et yağsızsa 1 kaşık yağ koyup kıymayı iyice karıştırınız.
6- Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp kabakların içine doldurunuz.
