Etli Enginar (Hatay)
https://www.aksam.com.tr
Enginarın dışına baharatlanmış köftelik et ile kapladık ve içerisine kaşar
peyniri ekledik. Altına
kremalı
patates püresi, üstüne de
domatesten oluşan bir sos yaptık.
Not: Enginar Hatay için çok önemli bir sebze. Atatürk zamanında ölüm döşeğinde iken
enginar istemiş ve bu da Hataydan temin edilmiş ancak yemesi kısmet olmadan vefat etmiş.