Etli Enginar Dolması
4 adet iri
enginar
300 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1/3 bardak
pirinç
1/2 kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 adet
limon
50 gr margarin
1 adet
limon
Pirinci bir cezve veya ufak sos tasında yumuşaması için kaynamaya
koyun. Soğanı küp küp doğrayıp az yag ve biraz suda öldürün. Kıymayı ekleyip
soğanla beraber kavurun. Üstüne yumuşamış
pirinç ve dereotunu ekleyin. Tuzunu ve kara
biberini ekleyip biraz daha karıştırın. Enginarları oymadan evvel 1
limonun suyunu sıkıp bir kenara hazırlayın. Enginarların kararmaması için lazım olacak. Enginarları oyduktan sonra, hazır içinizi
enginarlara doldurun. Tencereye
enginarların yarısı kaplanacak şekilde su ve tercihe göre yağı ekleyin. Yarım saat kadar orta ateşte pişirin.