Etli Ekmek (Fransa)
Malzeme:
500 gr. sosis (küçük parçalar halinde doğranmış),
500 gr. dana kıyması,
tuz,
karabiber,
2 yumurta (çırpılmış),
2 arpacık soğanı (ince doğranmış),
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,
1 büyük koyun gömleği,
30 gr. tereyağı (eritilmiş),
1/4 su bardağı su.
Büyük bir kapta sosis, kıyma, tuz, biber, çırpılmış yumurta, soğan ve maydanozu karıştırıp iyice yoğurun. Bir tezgaha koyun gömleğini yayıp, yumuşaması için üzerine ılık su serpin. Yoğurdunuz eti rosto biçiminde yuvarlayıp gömleğin ortasına yerleştirdikten sonra gömleğe sarın. Hazırlamış olduğunuz etli ekmeği fırın tepsisine yerleştirip orta sıcaklıktaki fırında, 45 dakika, ara sıra üzerine su ve eritilmiş tereyağı serpiştirerek pişirin.
Pişme süresi sonunda etli ekmeği ısıtılmış derin bir kaba çıkarıp, servis edin.
