Etli Domates Dolması
1,5 kg.
domates
yarım kg et
4 çorba kaşığı
pirinç
2 baş
soğan
2 kaşık tereyağı
yeteri kadar maydanoz, kara
biber ve tuz
Yağlı et bir kez makineden geçirilir. Bir kap içinde yağ, ince kıyılmış
soğan, kıyma ile kavrulur. Domates, su eklenerek pişirilir. 4 kaşık
pirinç pilav gibi haşlanır. Süzgüye çıkmış kıyma,
pirinç, maydanoz karıştırılır. İçi çıkmış
domatesler doldurulur, pişirilecek tencereye yerleştirilir, üzerine hafif tuz serpilir, orta ateşte pişirilir.