200 g bulgur
200 g iki kere çekilmiş yağsız kıyma
1 adet orta boy soğan
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı isot biberi
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
1 adet domatesin rendesi
2 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Bıçak ile incecik kıyılmış soğan ve sarımsağı, domates ve biber salçasını, bulgur, kıyma ve tüm baharatları Multi Şef kabına koyun.
Çiğ köfte aparatı ile 5 dakika 2. kademede yoğurun. Sonrasında 5 dakika daha 4. kademede yoğurmaya devam edin. Spatula ile kabın dip kısmını karıştırıp, 4. kademede 10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
Domates rendesini ekleyip 10 dakika daha 4. kademede yoğurun.
Spatula ile karışımı alt üst ederek karıştırın. 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyip 10 dakika daha 4. kademede yoğurmaya devam edin.
Ara ara kıvamına bakın. Dilediğiniz kıvama gelene kadar Multi Şef ile yoğurmaya devam edin. Dilediğiniz kıvama gelen çiğ köfteye ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin. 4. kademede 10 dakika daha yoğurduktan sonra şekil verip marul, limon ve dilediğiniz yeşillikler ile servis edebilirsiniz.
|
