Etli Bütün Lahana Dolması
Milli Eğitim Bakanlığı
Orta boy lahana
300 gram kıyma (
koyun)
Kuru nane
Kara
biber
Tuz
1 su bardağı
pirinç
2 adet orta boy
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
salça
5-6 diş
sarımsak
Üzeri için:
Nane veya sumak
Bir orta boy lahananın yaprakları çıkartılır.
Lahananın içi oyulur.
Bir orta boy
soğanlar ince ince doğranır.
Bir kaba;
soğanlar, kıyma,
salça, tuz, kara
biber,
pirinç, 1,5 dolu
yemek kaşığı tereyağı koyulup karıştırılır.
1 tatlı kaşığı nane de bu karışıma eklenir.
Karışım köfte kıvamına gelinceye kadar su eklenir.
Harç, oyduğunuz lahananın içine doldurulur.
Lahananın içi iyice doldurulduktan sonra birkaç lahana yaprağıyla lahananın ağzı kapatılır, tencereye konur.
5-6 diş
sarımsak atılır.
Tencerenin yarısına kadar su konulur, yarım
yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek kaynamaya bırakılır.