Etli Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
300 gr.
kuzu gerdan
2 adet
soğan
1 adet defne yaprağı
3 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Tencereye iki su bardağı su, defneyaprağı ve bir adet
soğan koyun. Gerdanı bütün olarak ekleyin ve 40 dakika kısık ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirin. Başka bir tencerede tereyağını eritip rendelenmiş
soğanı kavurun. Bulguru ekleyip kavurmaya devam edin. Üç su bardağı kaynar su koyup pişmeye bırakın. Tuz ve
biberini ekleyin, pişen gerdanı da birkaç parçaya bölüp pilavın üzerine
koyun ve beş dakika daha pişirin. 10 dakika kadar demlendirip servis yapın.