Etli Bulgur Pilavı
1 su bardağı başbaşı
bulgur
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 adet kuru
erik(küp küp doğranmış)
6 adet arpacık
soğan
100 gr. Yağsız
kuzu kuşbaşı et (yarı haşlanmış)
¼ adet kırmızı kapya
biberi (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
İlk iş olarak y
ayvan bir tencereye
zeytinyağı ve tereyağını
koyun. Yağlarınız eriyince içerisine arpacık
soğanları ilave edin.
Kısık ateşte 1-2 dakika çevirdikten sonra üzerine doğranan kapya
biberlerinizi ilave edin. Yarı haşlanmış etleri ekleyerek 2 dakika kavurup, küp küp doğranan kuru
erikleri ilave edin.
Hemen ardından başbaşı
bulgur, tuz ve kaynar suyu bekletmeden ekleyin. Seviyorsanız aynı sırada kara
biber de ilave edebilirsiniz.
Kısık ateşte
bulgurlar göz göz olana kadar pişmeye bırakın. 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra nihayet nefis
bulgur pilavınız servise hazır.