ETLİ BİBER DOLMASI
Ümit Usta
15 adet dolmalık
biber
2-3 adet
domates
1 çorba kasığı
domates salçası
100 gram margarin
Etli dolma içi
Tuz
Su
Dolma
biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkartıp, yıkayalım.
Etli dolma içi ile çok sık olmamak şartı ile dolduralım.
Çekirdek hanelerini çıkardıktan sonra, parçalar halinde doğradığımız
domatesler ile içlerini doldurduğu
muz biberlerin ağızlarını kapayalım.
Tencereye dizelim. Üzerine 1 su bardağı suda erittiğimiz
salçayı, margarin yağını, yeterince tuzunu ve suyunu koyalım.
Üzerine tabak kapattıktan sonra, tencerenin ağzı kapalı olarak, su kaynayıncaya kadar hızlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.