Etli Bezelye
Tek tek ayıkladığınız 1 kilo taze bezelyeyi bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün. 1 adet orta boy kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Kabuklarını soyduğunuz 1adet orta boy havucu ve 1 adet orta boy patatesi küçük küpler halinde kesin. 4 yemek kaşığı ayçiçek yağını derin bir tencerede ısıtın.
300 gram kadar kuzu kuşbaşı eti ekleyip yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin. Kuru soğanları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleme işlemini sürdürün.
Havuç ve patates küplerini ekleyip karıştırın. 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edin. Kavrulmuş et ve kuru soğanlarla birlikte kısa süre pişirin.
Fazla suyunu süzdürdüğünüz taze bezelye, sıcak su ve tuzu ekleyip çok fazla karıştırmadan kısık ateşte bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Servis tabaklarına aldığınız hafif sulu kalan etli bezelye yemeğini sıcak olarak servis edin. Servis aşamasında arzuya göre ince kıyılmış dereotuna yer verin.
