500 gr kuşbaşı et
2 çorba kaşığı margarin
2 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
2 su bardağı barbunya fasulyesi
1-2 adet kırmızı ve yeşil sivri biber
1 çay kaşığı tuz
Eti bir tencereye koyup, içine kıyılmış soğanı ve yağı ilave edin. Orta hararetli ateşe koyup, soğanlar hafif sararıncaya ve et de kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun. Sulandırılmış salçayı ekleyerek karıştırın.
5-6 bardak su koyup, akşamdan ıslanmış veya haşlanmış barbunyaları yıkayıp ilave edin. Kırmızı ve yeşil biberi yıkayıp fasulyeye katın.
Orta hararetli ateşte et ve barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. İnmesine yakın tuzu atıp 1-2 taşım daha kaynatın. Fasulyelerin suyu yüzeylerine inince, servis tabağına boşaltıp, sıcak olarak servis yapın.
|
