Etli Ala Nazik (Gaziantep)
3 adet patlıcan
1 kase süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet al biber
Yarım kg yağsız kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
Patlıcanlar közlenir, soyulur ve bardak arkasıyla ezilir. Üzerine yoğurt ve tuz eklenir karıştırılır. Tavaya yağ konur ısınınca et atılır. Suyunu bırakınca ince doğranmış al biber ve tuz eklenir, sunu çekene kadar çevrilir. Servis tabağına yoğurtlu karışım konur, üzerine kavrulmuş et bırakılır.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 17.08.2015
