Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

ETLERİ TAVADA PİŞİRME YÖNTEMİ


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


ETLERİ TAVADA PİŞİRME YÖNTEMİ

karakaçan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.06.2010
Mesajlar: 43
Kısa URL: https://ml.md/lc52924
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2010
2,943 defa indirildi / yazdırıldı




Et v.b. katı ve gevrek olarak kızartmak için yağın kızgın olması ve kızartılan etin üzerine çok basılmaması gerekir. Tava edi- ' len et rengi güzel ve gevrek olmazsa hoşa gitmez ve güç sindirilir. Bunun için kızartılacak etlerin cinsini, şeklini, durumlarını göz-önünde bulundurarak tavayı az ya da çok ısıda tutmalıdır.
Yağ çok kızdığı vakit dumanı tavanın üstüne çıkar. O zaman, ismin derecesini anlamak için fındık büyüklüğünde ekmek içini tavaya atınız, ekmeği hemen büyük bir kaynama kaplar ve ince bir toz kaldırırsayağ kararında kızmış demektir. İşte bu «kızgın yağ» dır. Yağa atılan ekmeği küçük bir kaynama sarar, görünmeyecek biçimde toz oluşursa «orta derecede kızmış yağ» demektir.
Balık kızartacaksanız, tavaya atmadan önce başından tutup kuyruğunu yağa dokundurunuz ve dikkat ediniz: Kuyruk hemen kırılırsa yağ kararında kızmış demektir. Kızartılacak etin cinsine ve çeşidine göre yağ kararında kızdırlmazsa, kızartılan etin rengi soluk, katı, gevşek ve sindirimi ağır olur.






ETLERİ TAVADA PİŞİRME YÖNTEMİ Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(1 adet ETLERİ TAVADA PİŞİRME YÖNTEMİ 46,481 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası