Etimek Tatlısı
Tabanı için:
1 paket tuzsuz etimek (yaklaşık 10–12 adet)
Karamelli Şerbet için:
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 paket krem şanti (1 su bardağı süt ile hazırlanmış)
Hindistan cevizi veya dövülmüş Antep fıstığı
Şekeri tavaya alın, kısık ateşte karamelize olana kadar eritin. nÜzerine suyu dikkatlice ekleyin (sıçrayabilir!) ve karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. nSıcak şerbeti bir tepsiye dizdiğiniz etimeklerin üzerine gezdirin.
Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sıcak kremayı, şerbetle ıslanmış etimeklerin üzerine dökün ve spatula ile düzeltin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın, en az 2 saat soğutun.
Krem şantiyi sütle hazırlayıp soğuyan tatlının üzerine yayın. Hindistancevizi, fıstık veya cevizle süsleyin.
