ET KABAĞI (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş'lılar Vakfı Genel Merkezi Ankara
Malzemeler
1 Küçük et kabağı
1 Baş
soğan
2-3 Domates
3 Tane yeşil
biber
1 Tutam nane
1 Tutam pul
biber
1 Baş
sarımsak
1 Tatlı kaşığı ekşi akıdı
Yapılışı
Eti az suyla önceden pişiriniz. Daha sonra et,
nohut, soyulmuş
sarımsak, doğranmış
soğan,
domates, yeşil
biber ve kabukları, çekirdekleri ayıklanmış ka
baklar, kuşbaşı şeklinde hepsi üst üste konularak üzerine
salçası, nanesi, pul
biberi, ekşisi ilave edilerek ocağa susuz olarak konur. Kendi suyuyla pişirilerek servis yapılır. Pişmesine göre az su ilave edilebilir.