Etli Fondü (Fransa)
MALZEMELER
1 kg. bonfile (kusbasi dogranmis)
Domates sosu için:
1 çorba kasigi
zeytinyağı (15 ml.)
2 orta boy ince kiyilmis
soğan
1 dis dövülmüs sarmisak
3 orta boy, küp dogranmis taze
domates (veya 1 kutu konserve
dogranmis
domates)
2 çorba kasigi
salça
Tuz, kara
biber
Hardal sosu için:
1 çorba kasigi hardal
2/3 su bardagi
yoğurt (165 gr.)
3 çorba kasigi mayonez
1 çorba kasigi ince kiyilmis maydanoz
YAPILIŞ TARİFİ
Domates sosu yapilisi Sarmisak ve
soğani
zeytinyağında sote edin.
Dogranmis
domates,
salça, tuz ve
biber ilave ederek, dometesler suyunu çekip, sos koyulasana kadar (20 dk.) orta ateste pisirin. Atesten alip maydanozu serpin. Sicak veya soguk servis yapin. Hardal sosu yapilisi Tüm malzemeyi bir kasenin içine koyup metal kasikla iyice karistirin.
Fondü etleri: Kusbasi dogranmis bonfileleri teker teker fondü sislerine takin, arzu ettiginiz piskinlikte kizartin. Yukarida hazirlamis oldugunuz soslar ve taze sebzelerle servis yapin.