Esmer Pirinçli Kuruyemişli Pilav
https://kalbinidinlesen.com
1 su bardağı esmer kepekli pirinç - 150 gr
3 bardak su (tavuk suyu da olabilir) - 600 ml
3 yemek kaşığı zeytinyağı - 30 gr
1 avuç çiğ kaju fıstığı - 30 gr
1 avuç çiğ badem - 30 gr
1 avuç antep fıstığı içi - 30 gr
1 avuç yaban mersini kurusu ya da kuş üzümü - 50 gr
1 avuç doğranmış kuru kayısı - 25 gr
1 yemek kaşığı kuru üzüm - 20 gr
2 silme çay kaşığı kimyon - 2 gr
2 silme çay kaşığı toz tarçın - 2 gr
1 silme çay kaşığı tuz -1 gr
2 silme çay kaşığı karabiber - 2 gr
Pirinç dışındaki tüm malzemeleri ve baharatları zeytinyağında yüksek ateşte kavurun ve sonra pirinci ekleyerek kavurmaya devam edin.
5 dakika kadar kavurduktan sonra suyu ekleyin ve kaynayınca altını kısarak suyu çekmesini bekleyin.
Dinlendirdikten sonra servis yapın.
