Esmer İç Pilavı
2
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı çamfıstığı
1 adet kuru
soğan
2 su bardağı esmer
pirinç
6 su bardağı su
3
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kara
biber
Tereyağını pilav tenceresinde ya da genişçe bir tavada eritin. Fıstıkları yağda hafifçe pembeleştirdikten sonra
yemeklik doğranmış
soğanı ekleyin, bir müddet birlikte kavurun. Daha sonra ayıklayıp yıkadığınız esmer pirinci ekleyin, kavurmaya devam edin.
Suyu yavaşça tencereye dökün, kuş
üzümlerini ekleyin, tuzu da serpip kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Bu uzun sürüyor ama endişe etmeyin.
Pilavınız suyunu çektikten sonra ocağı kapatın, maydanozları ve baharatları ekleyin, karıştırıp dinlenmeye bırakın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 10.06.2015