Eskili Pilav (Küre Kastamonu)
https://kure.bel.tr
Önce
bulgur yıkanır. İnce doğranmış
soğan,
salça yağda öldürülür. Üzerine
bulgur ve doğranmış ebegümeci dökülür, pişirilir. Biraz pişirildikten sonra ayran katılır. Dereotu, maydanoz tuz ilave edilerek pişirilmeye devam edilir. İyice pişip pilav haline geldikten sonra üzerine kırmızı
biberli yağ dökülür veya sade olarak servis yapılır.