Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası (Sivas)
https://sivas-yemekleri.com
1 su bardağı ev eriştesi
1su bardağı yeşil mercimek
2 orta boy soğan
50 gram kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
6 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Mercimeklri1 tencereye alıp su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.ayrı bir tencerede ,ince doğranmış soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun.kıymayı ekleyerek soteleyin.salçayı ekleyin.ve bir kere karıştırın.mercimekleri ekleyin,ve 1 kere karıştırın.4 bardak su ekleyin.ve kaynamaya başlayınca erişteleri ekleyin.tuz ve karabiberi ekleyerek erişteler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin
Üzerine nane ekleyerek servis yapın.
