Erişteli Patates Çorbası
1 kg patates
1 soğan
2 litre su
1 bardak süt
60 gr erişte
20 gr tereyağı
tuz
biber
maydanoz
1 limon
1 büyük soğanı soyup ince ince kıyın, patetesi soyup doğrayın. Bir tencereye yağı koyup soğanları kavurun, tuz ve karabiberi ekleyin, üzerine sıcak suyu ve patatesleri ekleyerek en az 20 dakika karıştırarak haşlayın. Süre sonunda erişteleri ekleyip, pişirmeye devam edin. 15 dakika sonra sıcak süt ekleyin kaynatın, ateşten alıp, kıyılmış maydanoz ve limon suyu ile servis yapın.
