Erişteli İzmir Köfte
750 gr. kıyma
Kara
biber
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
4-5 dilim bayat ekmek içi
Tuz
6-7 dal kıyılmış maydanoz
3 adet
patates
2 adet sivri
biber
1/2 su bardağı erişte
Sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı ılık su
Tuz
Kıyma,
yumurta, rendelenmiş
soğan, ıslatılmış ekmek, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberi yoğurun. Oval köfteler hazırlayın. Patatesleri
elma dilimi doğrayın. Köfteleri,
patatesleri ve sivri
biberleri ayrı ayrı kızartıp fırın kabına
koyun. Tereyağı,
salça ve unu birkaç dakika kavurun. Üzerine suyu koyup bir iki taşım kaynatın ve köftelerin üzerine gezdirin. Erişteleri de serpip 180 derece fırında pişirin.