Erişte Pilavı (Elazığ)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 kase erişte
2 kaşık tereyağı
Su
Tuz
Tencereye iki kaşık yağ konulur. Yağ eriyince eriştenin yarısı tencereye koyulur. Karıştıra karıştıra kavrulur. erişteler pembeleşince kalan erişteler de tencereye konulur ve karıştırılır. Bir buçuk kase su konulur. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Pişdikten sonra on dakika demlendirilir. Sonra servis yapılır. Salata veya turşu ile servis yapılır.
