Erikli Şeftali Reçeli
https://www.droetker.com.tr
500 g ayıklanmış sarı erik
500 g ayıklanmış şeftali
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
1 kg toz şeker
2 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 su bardağı öğütülmüş badem
Erikleri püre haline getirin. Şeftalileri küp şeklinde doğrayın.
Meyveleri bir tencereye alın. Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine Reçelyap poşetini boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı da meyvelerin üzerine döküp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynama başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun. 2 poşet şekerli vanilini ekleyip iyice karıştırın, metal kapaklı kavanozlara doldurun ve ters çevirin.
Meyvelerin eşit dağılımı için, soğuyuncaya kadar kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.
Servis sırasında reçele öğütülmüş bademleri ilave edip karıştırın.
