Erik Pestili (Kastamonu)
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
50 kg. Olgun erik (ala erik)
Olgun erikler kalburdan geçirilir.
Çekirdeği ve kabuğu ayrılır.
500 x 50 cm.lik tahtadan köşke dökülür.
Güneşte kuruyana dek bekletilir.
Kıvama geldiğinde rulo şeklinde toplanır.
