Erik Marmelatlı Bohçalar (Fransa)
MALZEMELER
125 gr Margarin
4 Yemek Kasigi Toz Seker
Vanillya
Tuz
1 Adet Yumurta Sarisi
200 gr Süzme Yoğurt
1 Çay Kasigi Limon Kabugu Rendesi
125 gr Un (1 su bardagindan 3 silme yemek kasigi eksik)
100 gr Galeta Unu (1 su bardagindan 4 yemek kasigi eksik)
100 gr Erik Marmelati
YAPILIŞ TARİFİ
50 gr yagi sekerin yarisi ,vanilya ve bir tutam tuz ile iyice çirpin. Yumurta
sarisi, süzme yoğurt ve limon kabugu rendesi ile karistirin. Unu eleyerek
ekleyin ve yogurun. Hamuru huzdolabinda 1 saat bekletin.
Kalan yagi eritin, kalan toz seker ve galeta ununu yagda kavurun.
Hamuru unlanmis tezgahta 3 mm inceliginde açin. Kalip veya bardakla 8
cm çapinda daireler kesin.
Her birinin ortasina yarim tatli kasigi marmelat koyun ve yarim daire
seklinde kapatin. Kenarlarinin iyice yapismasi için una bulanmis bir çatalla
bastirin.
Artan hamur parçalarini tekrar yogurup açin ve ayni sekilde kesin. Büyük
bir tencerede bolca su kaynatin, bohçalarin önce yarisini, sonra diger
yarisini kisik ateste 10'ar dakika pisirin. Delikli kepçe ile sudan çikarin,
kavrulmus galeta ununa bulayin ve üzerine pudra sekeri serpin.
