ENGİNARLI TURNEDO
MALZEMESİ:
4 adet turnedo (kalın kesilmiş, dövülmemiş bonfile) - 4 adet yağda kızartılmış ekmek -4 adet
enginar altı - 100 gr. tereyağı - 500 gr. küçük
patates.
YAPILIŞI: İlk önce yağda tirnedorları pişirin. Kızarmış ekmeklerin üzerine
koyun. Bunun üzerine
enginar altı
koyun. Enginarların içine de kaşar
peynirli, beşamel sos
koyun. Böylece hazırlanan servis tabağının etrafına da yağda kızartılmış küçük
patatesleri dizin.