Enginarlı Salata
Malzemeler:
2 adet
enginar
1 su bardağı
yoğurt
5 çorba kaşığı konserve
mantar
2 diş
sarımsak
5-6 adet
biberli yeşil
zeytin
2
yemek kaşığı mayonez
2 dilim
salam
1
yemek kaşığı
mısır
4 dal dereotu
1 adet
limon
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
1
yemek kaşığı
bezelye
Hazırlanışı:
Enginarları temizleyip,
limonla ovun. Haşlayıp küçük küçük doğrayın. Mantarları ince ince kıyın. Zeytinleri birkaç parçaya ayırın. Yoğurt, mayonez ve dövülmüş sarımsağı iyice karıştırın. Haşlanmış
mısır,
bezelye, kıyılmış
mantar, dereotu,
zeytin ve küçük küp halinde doğranmış
salamları birlikte harmanlayın. Üzerine tuz,
zeytinyağı ve
limon gezdirin. Yoğurt ve mayonez karışımını ekleyerek karıştırın. Servis tabağına alın.