Enginarlı Salata
Malzemeler:
2 adet enginar
1 su bardağı yoğurt
5 çorba kaşığı konserve mantar
2 diş sarımsak
5-6 adet biberli yeşil zeytin
2 yemek kaşığı mayonez
2 dilim salam
1 yemek kaşığı mısır
4 dal dereotu
1 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
1 yemek kaşığı bezelye
Hazırlanışı:
Enginarları temizleyip, limonla ovun. Haşlayıp küçük küçük doğrayın. Mantarları ince ince kıyın. Zeytinleri birkaç parçaya ayırın. Yoğurt, mayonez ve dövülmüş sarımsağı iyice karıştırın. Haşlanmış mısır, bezelye, kıyılmış mantar, dereotu, zeytin ve küçük küp halinde doğranmış salamları birlikte harmanlayın. Üzerine tuz, zeytinyağı ve limon gezdirin. Yoğurt ve mayonez karışımını ekleyerek karıştırın. Servis tabağına alın.
