Enginarlı Levrek
1 kg levrek balığı
4 adet taze enginar
2 adet defne yaprağı
4 adet tane karabiber
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı krema
Tuz
Levrek balığını iyice temizleyip fileto çıkardıktan sonra kuşbaşı doğrayın, tane karabiber, defne yaprağı ve suyun bulunduğu tencerenin içinde 10 dakika haşlayın.
Haşladığınız enginarı ve yapraklarını karışıma ilave edin.
Ayrı bir kapta limon suyu, un ve çok az suyu birlikte karıştırarak tencereye aktarın.
Ateşten almadan önce krema ile bağlayıp tuz ekleyin.
Sıcak olarak tabaklara alıp servis yapın.
