Enginarlı Kremalı Sebze Çorbası
Sahrap Soysal
1 paket MAGGİ kremalı sebze çorbası
3 adet konserve enginar
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
8 su bardağı et ya da tavuk suyu
1 adet yeşil soğanın 2-3 dalı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Konserve enginarları ve sarımsakları mutfak robotuna koyup çekin. Zeytinyağını da ekleyip püre haline getirin.
Diğer taraftan, MAGGİ çorba ve et ya da tavuk suyunu orta boy bir tencereye aktarın. Püre haline getirdiğiniz enginarı ekleyip orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
1 adet yeşil soğanın 2-3 dalını incecik doğrayıp kaynayan çorbaya ilave edin. Arada sırada karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberi serpiştirip ocaktan alın ve sıcak sıcak servise sunun.
Not: Bu çorbaya rendelenmiş parmesan ya da mihaliç peyniri de çok yakışır.
