Enginarlı Hindi Etli Şehriye Pilavı
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet
enginar
2 su bardağı arpa şehriyesi
300 gram
hindi eti
1 çay bardağı
zeytinyağı
Dereotu ve yeşil salata malzemesi
Tuz
Kara
biber
Enginar ve minik kareler halinde doğranmış
hindi etini ayrı ayrı haşlayın. Haşlama sularını dökmeyin.
Arpa şehriyeleri
zeytinyağında kısık ateşte kavurup
hindi etlerini ilave ederek beraberce 5 dakika kadar daha kavurun. 3 su bardağı kadar
enginar suyu ve et suyunu ilave edin. Suyunu çekmeye başlayınca küp küp doğranmış
enginarları ilave ederip hiç karıştırmadan pişmesini bekleyin. Piştikten sonra bol dereotu ilave ederek yeşilliklerle beraber ister sıcak, ister soğuk servis edin.