Enginarlı Bulgur Salatası
1 adet konserve enginar
1 su bardağı ince bulgur
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım adet limon
Bulgurun üzerine 1 su bardağı ılık su konur, 5 dakika bekletilir. Soğan ve maydanoz ince kıyılır. Enginar yarım kuşbaşı şeklinde doğranır. Tuz, limon, zeytinyağı ve pul biber ilave edilir, harmanlanır.
