Enginarlı Börek (milföy)
1/2 paket milföy hamuru
6 adet enginar (konserve)
6 adet kiraz domates
1 yemek kaşığı yeşil zeytin ezmesi
1 yemek kaşığı mascarpone peyniri
1 yemek kaşığı kapari
2 adet ançüez
Milföy hamurunu çözülmeye bırakın; ardından yaprak yaprak ayırın. Hamurları ikiye kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 225°C'de ısıtılmış fırında 8-9 dakika pişirin. Enginarları süzün. Kiraz domatesleri ikiye kesin.
Zeytin ezmesini mascarpone peyniri ile karıştırıp hamurların üzerine sürün. Enginar, domates, kapari ve ançüzleri doğrayıp hamurların ortasına bastırarak yerleştirin. 8 dakika daha pişirin.
Not: Taze enginar kullanacaksanız, enginarları etrafındaki yaprakları bıçakla kökünden kopartıp elma soyar gibi çevirerek temizleyin.
