Enginar Salatası
https://www.elele.com.tr
1 adet haşlanmış enginar
1 demet roka
3-4 adet kurutulmuş domates
4 adet yeşil zeytin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limonun suyu
1 tutam deniz tuzu
Tercihe göre 1 yemek kaşığı parmesan peyniri
Enginarları küp şeklinde doğrayın, arzu ederseniz rendeleyebilirsiniz. İkiye bölünmüş rokaları, enine ikiye kesilmiş domatesleri, zeytinyağını, nar ekşisini taze limon suyunu ve az deniz tuzunu da ekleyip karıştırın. Servis tabağına aktarıp en son rendelenmiş parmesan peynirini ilave edin. Salatanız hazır.
