Enginar Kalpli Piliç
1 paket Banvit Piliç İnce Göğüs
2 adet küçük boy kırmızı soğan (iri doğranmış)
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tane karabiber (dövülmüş)
1 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı hardal tohumu
125 ml su
1 tatlı kaşığı worcestershire sos
400 gr enginar kalbi (konserve, süzülmüş, 4`e kesilmiş)
1 çorba kaşığı biberiye
Isıtılmış yağsız tavada ve hızlı ateşte etlerin her iki yüzünü, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 1-2 dak. pişirin.
Soğan, sarımsak ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. daha pişirin.
Etlerin üzerine mısır unu ve hardal tohumunu serpin. Su ve worcestershire sosunu gezdirin. Orta ateşte, tavayı yavaşça sallayarak, sos hafif koyulaşıp, kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
Enginarları ekleyip, biberiye serpin ve 2-3 dak. daha ısıtın. Sıcak servis yapın.
