Enginar Dolması (Urla İzmir)
Urla sakız enginarı 6 adet
Pirinç 1 çay bardağı
Kuru soğan 1 adet küçük boy
Dereotu 1 demet
Taze nane ½ demet
Taze soğan ½ demet
Zeytinyağı 1 çay bardağı
Limon 1 adet
Kuru nane 1 çay kaşığı
Kuru fesleğen 1 çaykaşığı
Toz şeker 1 çaykaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Tuz 1 çaykaşığı
Ilık su 2 ½ su bardağı
Pirinçleri çukur bir kaba koyup üzerine bol su ilave edin. En az 1 saat kadar oda sıcaklığındaki suda pirinçlerin şişmesini sağlayın.
Enginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek kaşık yardımıyla iç kısımlarını ayırın.
Tüm yeşillikleri ve soğanları ince ince kıyıp geniş bir kaba alın.
Pirinci iyice yıkayıp yeşilliklerle karıştırın ve baharatlarını ekleyin.
Limon suyunun bir kısmını ve zeytinyağını ilave edin.
Hazırladığınız harcı enginar yapraklarının arasına yerleştirin.
Enginarları ExpertChef Çok Amaçlı Pişirici’nin haznesine koyun, ılık suyu ve kalan limon suyunu da haznenin tabanına döküp kapağını kapatın.
ExpertChef Çok Amaçlı Pişirici’yi Yahni/Tencere Yemeği moduna getirip, enginarları 40 dakika pişirin.
Pişirme işleminin sonunda ExpertChef ‘in soğumasını bekleyin. Daha sonra basıncını tahliye edip kapağını açın.
Pişen enginar dolmalarını 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
